Proyecto “Encurtido de Aceitunas” en el Huerto Escolar: aprender desde la tradición

 

Durante los días 3, 4, 5, 6, 7 y 11 de noviembre, el alumnado de 1.º ESO B llevó a cabo en nuestro centro el proyecto “Encurtido de Aceitunas”, una actividad organizada por el Equipo del Huerto Escolar y desarrollada en colaboración con Jesús Sánchez, padre de Ana, alumna del grupo que participó en este proyecto.

A lo largo de estas jornadas, los estudiantes trabajaron con aceitunas que ellos mismos recogieron de nuestro huerto y aprendieron todo el proceso tradicional de encurtido: selección del fruto, tratamiento previo, lavado, preparación de la salmuera y conservación. Este trabajo permitió comprender cómo la transformación de alimentos puede hacerse de forma natural, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Gracias a los conocimientos aportados por Jesús Sánchez, el alumnado descubrió técnicas que forman parte de nuestro patrimonio agrícola y gastronómico, entendiendo cómo se ha conservado históricamente el fruto del olivo y valorando la importancia de no desperdiciar recursos.

Además de la parte práctica, el proyecto sirvió para reflexionar sobre:

• La relación entre agricultura y consumo responsable.
• El valor de los saberes tradicionales transmitidos entre generaciones.
• El papel de la conservación de alimentos en la economía doméstica y rural.
• La importancia del olivo como árbol emblemático de nuestro entorno.

El proyecto “Encurtido de Aceitunas” ha permitido unir huerto, familia y escuela en un aprendizaje vivo y significativo, donde el alumnado experimentó cómo la naturaleza nos ofrece alimentos que podemos transformar y conservar con nuestras propias manos.

Desde el Huerto Escolar queremos agradecer especialmente la dedicación y entusiasmo de Jesús Sánchez, cuya colaboración ha hecho posible que este proyecto se convierta en una experiencia auténtica y memorable.

💚 Seguimos sembrando conocimientos… y ahora también encurtiendo sabores.

Taller “La Huerta de Murcia: descubriendo nuestro entorno más cercano”

 

El pasado 15 de octubre, los alumnos de 3.º ESO A y 3.º ESO E participaron en el taller “La Huerta de Murcia”, una actividad con la que hemos dado inicio al programa del Huerto Escolar en nuestro centro para este curso.

Esta primera propuesta formativa se desarrolló con motivo de la Semana de la Huerta y contó con la colaboración del Ayuntamiento de Murcia. La sesión fue dirigida por el divulgador especializado Juan Francisco Cerezo, quien guio al alumnado en un recorrido histórico, cultural y medioambiental por la tradicional huerta murciana.

A través de imágenes, documentos y testimonios visuales, los estudiantes descubrieron la evolución de este paisaje agrícola tan característico, su valor como espacio de vida y tradición, y su importancia para construir un futuro sostenible. Además, reflexionaron sobre la necesidad de proteger y conservar este patrimonio natural y cultural, conectado con nuestro proyecto educativo y con los aprendizajes que desarrollaremos en el huerto escolar.

Esta actividad ha sido una forma ideal de comenzar nuestro programa, acercando al alumnado a su entorno más cercano e invitándoles a valorar el trabajo de la tierra y la cultura agraria que nos rodea. Seguimos sembrando aprendizaje, respeto y compromiso con el medio ambiente.

Nuestro centro participa en las jornadas “Cultivando conocimiento, compartiendo raíces”

El pasado 10 de marzo, docentes de nuestro centro participaron en las jornadas de la Red de Huertos Escolares de Murcia, compartiendo experiencias con otros docentes y aprendiendo nuevas formas de integrar el huerto escolar como herramienta educativa y de sostenibilidad.

¡Seguimos sembrando educación, salud y conciencia ambiental! 

 

PRESERVANDO LA BIODIVERSIDAD: Siembra de Semillas Tradicionales en Santo Tomás

 

Durante la celebración de Santo Tomás de Aquino, el alumnado de nuestro Centro llevó a cabo una actividad muy especial: la siembra de semillas tradicionales obtenidas en nuestra visita al Banco de Germoplasma del IMIDA el pasado mes de diciembre.

En este banco se conservan semillas de variedades hortícolas como tomates, pimientos, melones, berenjenas, lechugas y cebollas, que con el tiempo han dejado de cultivarse pero que forman parte del legado agrícola de la Región de Murcia.

Con esta siembra, contribuimos a la preservación de nuestro patrimonio agrícola, garantizando que estas variedades no se pierdan y puedan ser utilizadas en el futuro para afrontar retos como plagas, enfermedades o sequías, gracias a su resistencia natural.

Esta iniciativa refuerza nuestro compromiso con la biodiversidad, la sostenibilidad y la educación ambiental, valores esenciales en nuestro centro.