Dentro de las actividades del Huerto Escolar, el alumnado de nuestro centro ha participado en la recolección de aceitunas de los olivos del huerto y en su posterior transformación en aceite de oliva.
Tras la recogida, se realizó una selección del fruto: una parte de las aceitunas se destinó al proyecto de encurtido, mientras que el resto se aprovechó para la elaboración de aceite, fomentando así el uso responsable y completo de los recursos que nos ofrece el huerto.
Este proceso ha permitido al alumnado conocer de forma práctica todas las fases, desde la recolección hasta la transformación, comprendiendo cómo un producto natural se convierte en un alimento básico de nuestra cultura mediterránea.
Además, han podido valorar aspectos clave como:
- El aprovechamiento integral del producto.
- La importancia del olivo en nuestro entorno.
- El proceso tradicional de obtención del aceite.
- El trabajo en equipo y el respeto por la naturaleza.
Como cierre de la actividad, el aceite obtenido se embotelló en pequeñas botellas de degustación, que fueron entregadas al profesorado del centro como detalle con motivo de Santo Tomás.
Este tipo de experiencias permiten conectar el aprendizaje con la realidad, reforzando el papel del huerto como un espacio vivo donde se cultivan no solo alimentos, sino también valores, conocimientos y sostenibilidad.
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