PATATA DEL AIRE

Son plantas trepadoras y con tallos robustos. Hojas amplias, ovaladas o pentagonales.Tiene un color que va del verde oscuro al amarillo claro o casi blanco.

Es muy utilizada en América como verdura, y es uno de los frutos que más ayudan al mantenimiento y cuidado del pelo, piel y uñas.

Cuando está tierno presenta una cáscara lustrosa y consistencia dura. Puede estar cubierto por espinas o no. El chayote sin espinas tiene una apariencia más lisa y puede presentar menos hendiduras que la patata del aire con espinas.

Cada chayote tiene una semilla amplia y chata llamada pepita, que es comestible además de la pulpa. Comúnmente los chayotes pesan en torno a los 500 gramos, aunque algunos llegan a pesar hasta 2 kilogramos.