Proyecto “Encurtido de Aceitunas” en el Huerto Escolar: aprender desde la tradición

 

Durante los días 3, 4, 5, 6, 7 y 11 de noviembre, el alumnado de 1.º ESO B llevó a cabo en nuestro centro el proyecto “Encurtido de Aceitunas”, una actividad organizada por el Equipo del Huerto Escolar y desarrollada en colaboración con Jesús Sánchez, padre de Ana, alumna del grupo que participó en este proyecto.

A lo largo de estas jornadas, los estudiantes trabajaron con aceitunas que ellos mismos recogieron de nuestro huerto y aprendieron todo el proceso tradicional de encurtido: selección del fruto, tratamiento previo, lavado, preparación de la salmuera y conservación. Este trabajo permitió comprender cómo la transformación de alimentos puede hacerse de forma natural, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Gracias a los conocimientos aportados por Jesús Sánchez, el alumnado descubrió técnicas que forman parte de nuestro patrimonio agrícola y gastronómico, entendiendo cómo se ha conservado históricamente el fruto del olivo y valorando la importancia de no desperdiciar recursos.

Además de la parte práctica, el proyecto sirvió para reflexionar sobre:

• La relación entre agricultura y consumo responsable.
• El valor de los saberes tradicionales transmitidos entre generaciones.
• El papel de la conservación de alimentos en la economía doméstica y rural.
• La importancia del olivo como árbol emblemático de nuestro entorno.

El proyecto “Encurtido de Aceitunas” ha permitido unir huerto, familia y escuela en un aprendizaje vivo y significativo, donde el alumnado experimentó cómo la naturaleza nos ofrece alimentos que podemos transformar y conservar con nuestras propias manos.

Desde el Huerto Escolar queremos agradecer especialmente la dedicación y entusiasmo de Jesús Sánchez, cuya colaboración ha hecho posible que este proyecto se convierta en una experiencia auténtica y memorable.

💚 Seguimos sembrando conocimientos… y ahora también encurtiendo sabores.

Taller “La Huerta de Murcia: descubriendo nuestro entorno más cercano”

 

El pasado 15 de octubre, los alumnos de 3.º ESO A y 3.º ESO E participaron en el taller “La Huerta de Murcia”, una actividad con la que hemos dado inicio al programa del Huerto Escolar en nuestro centro para este curso.

Esta primera propuesta formativa se desarrolló con motivo de la Semana de la Huerta y contó con la colaboración del Ayuntamiento de Murcia. La sesión fue dirigida por el divulgador especializado Juan Francisco Cerezo, quien guio al alumnado en un recorrido histórico, cultural y medioambiental por la tradicional huerta murciana.

A través de imágenes, documentos y testimonios visuales, los estudiantes descubrieron la evolución de este paisaje agrícola tan característico, su valor como espacio de vida y tradición, y su importancia para construir un futuro sostenible. Además, reflexionaron sobre la necesidad de proteger y conservar este patrimonio natural y cultural, conectado con nuestro proyecto educativo y con los aprendizajes que desarrollaremos en el huerto escolar.

Esta actividad ha sido una forma ideal de comenzar nuestro programa, acercando al alumnado a su entorno más cercano e invitándoles a valorar el trabajo de la tierra y la cultura agraria que nos rodea. Seguimos sembrando aprendizaje, respeto y compromiso con el medio ambiente.

Nuestro centro participa en las jornadas “Cultivando conocimiento, compartiendo raíces”

El pasado 10 de marzo, docentes de nuestro centro participaron en las jornadas de la Red de Huertos Escolares de Murcia, compartiendo experiencias con otros docentes y aprendiendo nuevas formas de integrar el huerto escolar como herramienta educativa y de sostenibilidad.

¡Seguimos sembrando educación, salud y conciencia ambiental! 

 

PRESERVANDO LA BIODIVERSIDAD: Siembra de Semillas Tradicionales en Santo Tomás

 

Durante la celebración de Santo Tomás de Aquino, el alumnado de nuestro Centro llevó a cabo una actividad muy especial: la siembra de semillas tradicionales obtenidas en nuestra visita al Banco de Germoplasma del IMIDA el pasado mes de diciembre.

En este banco se conservan semillas de variedades hortícolas como tomates, pimientos, melones, berenjenas, lechugas y cebollas, que con el tiempo han dejado de cultivarse pero que forman parte del legado agrícola de la Región de Murcia.

Con esta siembra, contribuimos a la preservación de nuestro patrimonio agrícola, garantizando que estas variedades no se pierdan y puedan ser utilizadas en el futuro para afrontar retos como plagas, enfermedades o sequías, gracias a su resistencia natural.

Esta iniciativa refuerza nuestro compromiso con la biodiversidad, la sostenibilidad y la educación ambiental, valores esenciales en nuestro centro.

CIENCIA Y NATURALEZA: DESCUBRIMOS EL IMIDA

 

El pasado 17 de diciembre, un grupo de estudiantes de nuestro instituto tuvo la oportunidad de adentrarse en el mundo de la investigación científica con una visita al Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA).

La jornada comenzó con una ruta por el Parque Regional de Carrascoy, donde pudieron observar de cerca la biodiversidad del ecosistema mediterráneo y reflexionar sobre la importancia de su conservación.

Ya en el IMIDA, los alumnos exploraron las investigaciones en mejora de cultivos, conservación de semillas y sostenibilidad agrícola, descubriendo cómo la ciencia contribuye a la producción de alimentos más resistentes y sostenibles.

A través de esta experiencia, el alumnado se acercó a la investigación aplicada de una manera práctica y dinámica, conectando sus conocimientos teóricos con la realidad del sector agrario.

Esta actividad, organizada por el instituto, fomentó el interés por la ciencia, la innovación y el medio ambiente.

UNA AMIGA EN NUESTRO HUERTO

 

Mientras recogemos las semillas de acelga y rábano para la nueva plantación, aparece esta amiga de nuestro huerto.

LABORES DE MANTENIMIENTO

 

Primera salida del equipo de mantenimiento del huerto a los contenedores para limpiar la zona de almacenaje. 

¡ No están todos los que son, pero son todos los que están !

LIMPIEZA DE LAS BARCAS DE CULTIVO

 

Hoy en la limpieza de las barcas de cultivo hemos encontrado cosicas para la ensalada, restos supervivientes del verano...

PROPUESTA DE TRABAJO PARA ESTE CURSO

 

MEMORIA HUERTO ESCOLAR 23/24

 

TALLER "SIEMBRA TU AROMÁTICA"

 

Un curso más, el Departamento de Biología participa en las actividades de Santo Tomás con la oferta de este Taller "Siembra tu aromática". Los alumnos participantes han fabricado una maceta de autorriego con materiales reciclados (botella de plástico y un mocho de fregona) y en ella han sembrado esquejes de aromáticas recogidos en nuestro Jardín y Huerto Escolar.

TALLER "RECICLOS"

 

El pasado 3 de Noviembre, nuestros alumnos de 1º ESO conocieron el proyecto RECICLOS a través de un taller de Reciclaje organizado por Ecoembes.

Este proyecto es un Sistema de Devolución y Recompensa  que funciona a través del móvil y premia el comportamiento medioambiental responsable. Así, cada vez que tiramos nuestras latas y botellas de bebida en el contenedor amarillo y lo registramos en el sistema de RECICLOS, ganamos nosotros y gana nuestro entorno.

RECICLOS consiste en una app, con reconocimiento de imágenes y códigos QR. También cuenta con tecnología incorporada a contenedores y papeleras para que podamos conectarnos a través de nuestro móvil a la hora de reciclar y contabilizar así cuántas veces lo hacemos. De esta manera, podemos obtener recompensas y canjearlas luego por incentivos sostenibles. El número de participaciones, es decir, la obtención de RECICLOS, para cada persona queda limitado con el objetivo de que prime siempre el consumo responsable.

CONCURSO "ESTO ES VERDE"

“Esto es Verde” es una iniciativa promovida por La Verdad cuyo objetivo es sensibilizar a la sociedad, especialmente a los más jóvenes, en materia de medio ambiente, fomentar comportamientos ecológicos entre los jóvenes y concienciar sobre la sostenibilidad. Se trata de un concurso que busca impulsar iniciativas para favorecer el medio ambiente, en el que se premiarán proyectos llevados a cabo y presentados por jóvenes.

El título de nuestro proyecto con el que participamos en este concurso fue: "Estudio de nuevas formas de cultivo sostenibles. Comparación de los parámetros físico-químicos y rendimiento entre cultivos tradicionales e hidropónicos con distintas soluciones nutritivas". Los alumnos de FP básica trabajaron este proyecto con el objetivo de estudiar la influencia del cultivo en suelo y sin suelo en las características físico-químicas de plantas de tomate o lechuga que nos señalan la calidad de dichos cultivos y el rendimiento de ellos.

EL DESPUNTADO DEL TOMATE

La poda de formación en el cultivo del tomate

Las herbáceas también necesitan de vez en cuando realizar podas de mantenimiento. Con ello conseguimos mejorar el estado general de la planta y recolectamos frutos de mejor calidad y tamaño.

Dicha poda, cuando cuidamos nuestra tomatera, comienza cuando empiezan a brotar tallos laterales, los cuáles eliminaremos. También debemos prescindir de las hojas enfermas o viejas, o aquellas que se sitúen cercanas al suelo (aunque estén sanas y sean jóvenes). Así facilitamos la técnica del aporcado, evitamos la propagación de ciertas enfermedades y mejoramos la aireación del tallo principal.

 Despuntado

Con el despuntado o destallado lo que estamos buscando es darle mayor importancia (mayor aportación de nutrientes) al tallo principal, en detrimento de los secundarios. Suele realizarse en la época estival con una frecuencia de una vez cada semana (más espaciado en invierno).

 

¡OJO! Muy importante el material con que vamos a realizar los cortes. Ha de estar desinfectado o por lo menos tener la seguridad (aunque no podemos saberlo) de que no hay virus, bacterias u hongos en los materiales de corte. Si es así, estamos propagando enfermedades y llevando a nuestro huerto al desastre.

EL CULTIVO DEL TOMATE EN NUESTRO HUERTO